Category: напитки

Category was added automatically. Read all entries about "напитки".

люстраЯП

Намочи Minttu



Столько дел, столько дел...подзабросил я что-то не только эту чудесную рубрику, но и весь журнал в целом — а написать ведь есть о чем. Ладно, будем искать мотивацию. Больше двух лет прошло с момента последней публикации в "ароматном мире", собранный с миру по нитке реквизит почти уже весь выпит, но все-таки кое-что еще осталось в закромах одной петербургской кухни.

Collapse )
люстраЯП

Жинжинья



Побывать в Португалии и не попробовать жинжинью - это преступление. К такой мысли я пришел после первого же глотка этого превосходного вишневого ликера, история которого уходит своими корнями в середину XVIII века. В те времена эксперименты с ягодами вишни и выдержанным винным спиртом проводил некто Франсиско Эшпинейра, работавший по основному роду деятельности монахом. Полученная им смесь быстро пришлась по вкусу жителям Лиссабона и прочно вписалась в историю и традиции этого города.

Однако жинжинья стала популярна не только в столице, где культура употребления этого ликера достигла таких пределов, что стали появляться небольшие лавки-бары, посвященные только ему, но и за ее пределами. Так в Обидуше, например, желание придумать что-то новое в процессе употребления жинжиньи привело любителей и экспертов к изобретению шоколадной рюмки, которая стала служить не только посудой, но и закуской. Данный метод дегустации, кстати, широко распространен среди всех приезжающих в Португалию туристов. Но, на мой взгляд, жинжинью все же лучше пробовать без шоколада, дабы не оттенять ее непередаваемого букета вкусов.

Collapse )
люстраЯП

Арак



Продолжая тему Бали, и наперекор статье моего френда docogo об алкогольной катастрофе в России, расскажу сегодня о местном крепком напитке. Википедия утверждает, что арак - это ароматизированный анисом крепкий алкогольный напиток, распространённый на Ближнем Востоке и Центральной Азии. Но тут же добавляет: в зависимости от страны и региона различается по крепости, исходному сырью и процедуре изготовления. В общем-то так и есть - балийский вариант не содержит в себе никакого аниса, зато в нем есть рис и пальмовый сок. Но тогда откуда вообще берется это наименование? Оказывается, арабы, научившись в VIII веке гнать самогон, задумались о названии конечного продукта. Тут-то и появляется понятие "арак", в значении "пот", "испарина" (что и есть дистиллят). Турки возьмут себе это слово как "ракы", которое со временем перекочует на Балканы, превратившись во всем нам хорошо известную "ракию".

Collapse )
люстраЯП

Сливовица



У меня есть давняя мечта - проехать от Белграда через всю Сербию, захватив Боснию, закончив тур на побережье Адриатического моря в Черногории. Хочется посмотреть красоты этого дивного края, почувствовать радушие братьев-славян, погулять по деревушке любимого Кустурицы, поесть знаменитых мясных чипсов и, конечно, испить сливовицы. Но каждый раз что-то идет не так - в позапрошлом году не пустили в отпуск в нужное время, в прошлом году решил сэкономить на путешествиях ради будущей большой поездки через полмира. Устав от ожидания, вкусовые рецепторы запрограммировали сознание (а оно вселенную) на поиск того, кто мог бы привезти с Балкан их национальный напиток. Нет, можно было, конечно, купить и в каком-нибудь гипермаркете, но хотелось большей аутентичности.

На мое счастье одна из коллег в начале лета выбралась позагорать в Черногорию. Спустя пару недель ожидания в мои руки попала вот эта бутылка сливовицы.

Collapse )
люстраЯП

Починарим?



Завершая тему Италии, хочу рассказать об одном интересном алкогольном напитке, который попался мне на глаза в дютике миланского аэропорта. Надо сказать, что я был готов к тому, что в дюти-фри цены на местный алкоголь будут ощутимо выше, чем в обычном магазине, поэтому граппу и лимончелло я купил заранее. Обе бутылки, вместе с кучей банок вяленых помидор, анчоусов, несколькими килограммами необычной пасты, ньокки, а также парой упаковок прошутто были тщательно обмотаны одеждой, которую было не жалко, утрамбованы в обычный рюкзак и сданы в качестве багажа. Пройдя паспортный контроль, я шатался по магазинам больше с целью купить какие-нибудь сувенирные бутылочки для друзей, нежели подыскивал что-то еще себе. Но внезапно мои глаза споткнулись о доселе незнакомую надпись на этикетке - Cynar. Я быстренько загуглил что это за чудо и не задумываясь потратил последние 12 евро на эту бутылку.

Collapse )
люстраЯП

Палинка-малинка



Под конец периода дауншифтинга в Волгограде и перед самым отъездом на Бали мои близкие друзья организовали мне своеобразную прощальную вечеринку. Ну как вечеринку...застолье, правильнее сказать. На улице который день стоял лютый мороз, ехать куда-то в бар или ресторан ни у кого желания не было, вот и решили провести вечер в уютной обстановке одной конспиративной квартиры. По старинному русскому обычаю стол собирали всем миром - кто солений принес, кто горячее приготовил (ну эт понятно кто ;-) ), а кто-то и бутылочку достал. Непростую бутылочку. Оказалось, что один из товарищей на тот момент буквально только-только вернулся из заграничной поездки по Будапешту, из которой привез с собой венгерского самогона. В тот вечер он попал к нам на стол, а сегодня ко мне в обзор. Итак, встречайте — палинка.

Collapse )