?

Log in

No account? Create an account

Entries by category: еда

Намочи Minttu



Столько дел, столько дел...подзабросил я что-то не только эту чудесную рубрику, но и весь журнал в целом — а написать ведь есть о чем. Ладно, будем искать мотивацию. Больше двух лет прошло с момента последней публикации в "ароматном мире", собранный с миру по нитке реквизит почти уже весь выпит, но все-таки кое-что еще осталось в закромах одной петербургской кухни.

минту - значит мятныйCollapse )

ЛюстраПят

Да, файл именно с таким названием я получил от своего друга-одногруппника, который занимался фотосъемкой, проявкой, и последующим сканированием фотографий новогоднего торжества на рубеже 2004-2005 годов. В принципе, в нынешние времена подобный "шедевр" вполне мог остаться незамеченным на фоне общего цифрового шума, который царит в многочисленных соцсетях. Но в ту пору запечатлевать моменты была призвана только фотопленка, и подход к расходу ограниченного ресурса носителя немного отличался от того, что происходит сейчас. Поэтому, когда отсняв за два дня пленку в 64 кадра, ты приходишь на проявку и печать, и обнаруживаешь, что получились только две(!!) фотографии, а остальные просто все сплошь черные, волей-неволей запоминаешь этот факт надолго.

Так случилось, что в 2004-м году сестре одного моего друга родители купили и обставили мебелью квартиру в нашем городе. Однако до переезда девушки прошло еще года полтора, и все это время я пользовался добрым отношением брата и периодически брал ключи, иногда оставаясь в этих апартаментах по несколько дней подряд. Мне тогда было 20 лет и наличие подобной "конспиративной квартиры" было как нельзя кстати. Мы нет-нет да и собирались с одногруппниками попить пива и посмотреть футбол; девушек, опять же, было куда приводить. И начались чудесные полтора года свободной и независимой жизни как раз с того новогоднего праздника, когда я получил ключи в первый раз.

У меня где-то валяется рассказ о всех тех сумасшедших событиях, написанный неделей спустя под большим впечатлением, и тянущий по объему на итоговое сочинение по школьной программе. Но я сегодня не стану вспоминать все подробности, а ограничусь лишь кратким изложением основных моментов. В общем, Санек, как единственный среди нас на тот момент носитель знаний о выдержке и диафрагме, а также обладатель советского фотораритета "Зенит", взял в свои руки работу по фиксации истории и прикупил к предстоящей вечеринке пленку на 64 кадра. В пылу подготовки к застолью и наступавшей новогодней эйфории о фотосъемке он почему-то забыл, вспомнив только после первых 100 праздничных грамм. Результатом стечения этих событий стала забытая 62 раза крышечка на объективе. Путем нехитрых математических действий мы можем понять, что почти за двое суток было отснято ровно два кадра. Один из них - вполне традиционный для таких мероприятий групповой портрет, а второй - кусок чьей-то ноги на фоне люстры в зале. Не думаю, что автор вкладывал в этот снимок какой-то особый смысл, но как и для любого произведения искусства цена и значимость выросли благодаря обстоятельствам.

Когда я заводил себе этот журнал и стоял перед выбором аватарки, у меня не было другого, столь преисполненного смыслом варианта, кроме этой авангардной картины.

под катом те самые две фотографииCollapse )

Жинжинья



Побывать в Португалии и не попробовать жинжинью - это преступление. К такой мысли я пришел после первого же глотка этого превосходного вишневого ликера, история которого уходит своими корнями в середину XVIII века. В те времена эксперименты с ягодами вишни и выдержанным винным спиртом проводил некто Франсиско Эшпинейра, работавший по основному роду деятельности монахом. Полученная им смесь быстро пришлась по вкусу жителям Лиссабона и прочно вписалась в историю и традиции этого города.

Однако жинжинья стала популярна не только в столице, где культура употребления этого ликера достигла таких пределов, что стали появляться небольшие лавки-бары, посвященные только ему, но и за ее пределами. Так в Обидуше, например, желание придумать что-то новое в процессе употребления жинжиньи привело любителей и экспертов к изобретению шоколадной рюмки, которая стала служить не только посудой, но и закуской. Данный метод дегустации, кстати, широко распространен среди всех приезжающих в Португалию туристов. Но, на мой взгляд, жинжинью все же лучше пробовать без шоколада, дабы не оттенять ее непередаваемого букета вкусов.

перейдем к дегустации и рецепту приготовленияCollapse )

Волгоградский сленг

Однажды я поймал себя на мысли о том, что, вот, путешествую везде, рассказываю о разных городах и весях, а о родимой сторонушке и словечка ни разу не замолвил. Нет, были конечно же в блоге рассказы о поездках на рыбалку, сопровождавшиеся яркими иллюстрациями красот моего края, но все это было как-то не совсем то. Ни прогулок по городу, ни рассказов о местных обычаях и особенностях. География моих читателей за последнее время сильно расширилась и хочется всем рассказать о каких-то уникальных вещах Волгограда и области. Сегодня, пожалуй, и начну.

После переезда в Питер почти четыре года назад, я, как и многие приезжие, столкнулся с местным диалектом. И если слова "поребрик" и "парадная" давно были на слуху, то "кура-греча-шаверма-бадлон" для меня оказались новыми. Какие-то слова, как например "шаверма", прочно вошли в мой лексикон и я уже никак по-другому не могу называть это блюдо. А какие-то я по-прежнему не воспринимаю серьезно и каждый раз улыбаюсь, когда их слышу. Ту же улыбку я однажды вызвал у одного знакомого петербуржца, назвав его как-то при случае растыкой. Он долго смотрел на меня, как будто не понимая, что я ему только что сказал. Оказалось, что и правда, слово "растыка" на берегах Невы довольно мало известно, если известно вообще. Углубившись в поиск материала по этой теме, я осознал еще куда более шокирующую мысль: растыка - это чуть ли не исконно волгоградское словечко, хотя я привык думать о нем, как о совсем обычном и повсеместно распространенном.

Как вы уже поняли, сегодня я хочу познакомить вас с небольшим словариком волгоградского диалекта. Будет в какой-то мере познавательно и в какой-то забавно. Поехали.

Расты́ка - неуклюжий человек
Гряду́шка - спинка кровати
Сайка хлеба - одна единица хлебобулочного изделия
Синенькие - баклажаны
Туто́вник - тутовое дерево и плоды тутового дерева
Бобки́ - косточки от вишни, абрикоса, сливы и т.д.
Га́чи - ноги
Зе́нки - глаза
Кутя́та - щенки
Кущари́ - густые кусты
Ку́ля - волосы, собранные в пучок
Рубль - тысяча рублей
Под расчёт - без сдачи
Зе́хер - смешная ситуация
Колгота́ - суета
Фильдепе́рсовый - красивый

А теперь, как на уроке русского языка: составьте предложение, используя перечисленные слова. Я добавлю к этому еще одно дополнительное условие - в моем случае будут только те слова, которые я сам постоянно употребляю. И вот что получилось. "А ну-ка, скидывай гачи с грядушки! Сходи-ка в магазин, вот тебе денег под расчет. Купи сайку хлеба и пару синеньких. И не вырони ничего по дороге, растыка!"

Встретили знакомые слова? :) Расскажите о сленге вашего региона.

Арак



Продолжая тему Бали, и наперекор статье моего френда docogo об алкогольной катастрофе в России, расскажу сегодня о местном крепком напитке. Википедия утверждает, что арак - это ароматизированный анисом крепкий алкогольный напиток, распространённый на Ближнем Востоке и Центральной Азии. Но тут же добавляет: в зависимости от страны и региона различается по крепости, исходному сырью и процедуре изготовления. В общем-то так и есть - балийский вариант не содержит в себе никакого аниса, зато в нем есть рис и пальмовый сок. Но тогда откуда вообще берется это наименование? Оказывается, арабы, научившись в VIII веке гнать самогон, задумались о названии конечного продукта. Тут-то и появляется понятие "арак", в значении "пот", "испарина" (что и есть дистиллят). Турки возьмут себе это слово как "ракы", которое со временем перекочует на Балканы, превратившись во всем нам хорошо известную "ракию".

каков же на вкус балийский аракCollapse )

Палинка-малинка



Под конец периода дауншифтинга в Волгограде и перед самым отъездом на Бали мои близкие друзья организовали мне своеобразную прощальную вечеринку. Ну как вечеринку...застолье, правильнее сказать. На улице который день стоял лютый мороз, ехать куда-то в бар или ресторан ни у кого желания не было, вот и решили провести вечер в уютной обстановке одной конспиративной квартиры. По старинному русскому обычаю стол собирали всем миром - кто солений принес, кто горячее приготовил (ну эт понятно кто ;-) ), а кто-то и бутылочку достал. Непростую бутылочку. Оказалось, что один из товарищей на тот момент буквально только-только вернулся из заграничной поездки по Будапешту, из которой привез с собой венгерского самогона. В тот вечер он попал к нам на стол, а сегодня ко мне в обзор. Итак, встречайте — палинка.

немного истории и пара фотографийCollapse )

Red Bull vs. Krating Daeng



Когда-то давно один мой хороший друг привез в качестве небольшого сувенира необычную бутылочку из Таиланда, этикетка которой подозрительно напоминала один широко известный энергетический напиток. Взгляните на фотографию. Как вы думаете, который из двух представленных вариантов оригинальный, а который адаптация?

ответ под катомCollapse )