?

Log in

No account? Create an account

March 27th, 2015

Арак



Продолжая тему Бали, и наперекор статье моего френда docogo об алкогольной катастрофе в России, расскажу сегодня о местном крепком напитке. Википедия утверждает, что арак - это ароматизированный анисом крепкий алкогольный напиток, распространённый на Ближнем Востоке и Центральной Азии. Но тут же добавляет: в зависимости от страны и региона различается по крепости, исходному сырью и процедуре изготовления. В общем-то так и есть - балийский вариант не содержит в себе никакого аниса, зато в нем есть рис и пальмовый сок. Но тогда откуда вообще берется это наименование? Оказывается, арабы, научившись в VIII веке гнать самогон, задумались о названии конечного продукта. Тут-то и появляется понятие "арак", в значении "пот", "испарина" (что и есть дистиллят). Турки возьмут себе это слово как "ракы", которое со временем перекочует на Балканы, превратившись во всем нам хорошо известную "ракию".

каков же на вкус балийский аракCollapse )